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玉米糁、玉米面、玉米片……如今，市面上的玉米居品种类繁密，但并非每一种皆如环球思象的那么健康。该怎样选？本期逐个分析。
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玉米糁。玉米糁又叫玉米碴、玉米碎，是玉米过程除杂、脱胚（胚芽）、研磨等工序加工制成的颗粒状居品。因为脱去了胚芽，是以跟齐全的玉米粒比拟，玉米糁多不足够脂肪酸、维生素E、B族维生素等养分素的含量较低。不外，胚芽中脂肪多（频繁30%傍边），易氧化，将其脱掉后，能让玉米糁更耐保藏。玉米糁合适煮粥，升糖指数（GI）为51，属于低GI食品（GI＜55），合适有血糖为止需求的一又友，但要留心为止食用量，况兼不要煮的太软烂。一般来说，颗粒越大越难煮熟，升糖指数越低。
韦德体育app玉米面。玉米面也称玉米粉、玉米面粉，不错用来作念玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等。玉米面可分为脱胚玉米面和全玉米面,前者是玉米去皮脱掉胚芽后，用剩下的胚乳研磨而成；后者凯旋用玉米粒研磨而成。从养分价值的角度讲，脱胚玉米面蚀本了较多的膳食纤维、维生素E和不足够脂肪酸，而全玉米面基本保留了玉米的沿途养分。冷酷环球首选全玉米面，其包装上的居品类型一栏会标注“全玉米面”。用其制作的玉米饼（GI：46）、玉米面粥（GI：50）均属于低升糖食品，对血糖影响比较小，但要留心为止食用量，尤其是作念成粥的。
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即食玉米糊糊。即食玉米糊糊是用玉米或玉米糁为主要原料，过程熟制、干燥、翻脸等工艺加工制成的，其养分蚀本大，有些还加了糖，养分更是打扣头。最佳接受纯玉米糊，不要选加糖的，即配料里惟一玉米，莫得其他（如白砂糖、麦芽糊精等）。玉米糊容易消化，合适胃肠功能比较弱的一又友。也正因为好消化，餐后血糖反馈也比较高，需要为止血糖的一又友最佳不要吃。
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太平洋即食玉米片。即食玉米片是玉米粉通过挤压熟化、切片、焙烤等工艺制成的。比拟玉米糁、玉米面，即食玉米片的工序更为复杂，延续还会特等加入糖、盐等进行调味，养分蚀本更大。选购时，最佳接受原味玉米片，配料表莫得糖、盐的。数据贯通，阛阓上的玉米片（GI：79）、高纤维玉米片（GI：74）均属于高升糖食品（GI＞70），血糖反馈比较高，不合适血糖高的一又友。
爆米花。爆米花是用通盘这个词玉米粒，加油、糖，进行高温爆裂而成的。从玉米粒形成爆米花，膳食纤维、矿物资皆能较好保留住来，但部分维生素会遭到禁锢，糖分、脂肪延续较多，有些爆米花使用植物奶油，还会有反式脂肪酸的问题。尽量接受脂肪、碳水化合物含量比较低的居品，还要接受小包装，能更好为止食用量。爆米花高热量（约500千卡/100克），过程膨化后血糖反馈升高，无为健康东说念主要少吃，患有三高的一又友最佳不吃。
玉米面条。玉米面条一般是以玉米面为主要原料，过程和面、熟化、压片、切条等工艺制成的。纯玉米面制作的玉米面条，不错比较好地保留玉米的养分，但若是是加了白面粉致使大部分皆是白面粉的居品，更像细粮，养分相对差一些。尽量接受纯玉米面制作的北京赛车三公，也等于配料表惟一玉米面和水的居品。纯的玉米面条，合适肥壮、血糖偏高档东说念主群食用。▲