太平洋韦德体育app_玉米居品不皆是健康的

发布日期:2024-03-16 20:01    点击次数:181
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玉米糁、玉米面、玉米片……如今,市面上的玉米居品种类繁密,但并非每一种皆如环球思象的那么健康。该怎样选?本期逐个分析。

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玉米糁。玉米糁又叫玉米碴、玉米碎,是玉米过程除杂、脱胚(胚芽)、研磨等工序加工制成的颗粒状居品。因为脱去了胚芽,是以跟齐全的玉米粒比拟,玉米糁多不足够脂肪酸、维生素E、B族维生素等养分素的含量较低。不外,胚芽中脂肪多(频繁30%傍边),易氧化,将其脱掉后,能让玉米糁更耐保藏。玉米糁合适煮粥,升糖指数(GI)为51,属于低GI食品(GI<55),合适有血糖为止需求的一又友,但要留心为止食用量,况兼不要煮的太软烂。一般来说,颗粒越大越难煮熟,升糖指数越低。

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玉米面。玉米面也称玉米粉、玉米面粉,不错用来作念玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等。玉米面可分为脱胚玉米面和全玉米面,前者是玉米去皮脱掉胚芽后,用剩下的胚乳研磨而成;后者凯旋用玉米粒研磨而成。从养分价值的角度讲,脱胚玉米面蚀本了较多的膳食纤维、维生素E和不足够脂肪酸,而全玉米面基本保留了玉米的沿途养分。冷酷环球首选全玉米面,其包装上的居品类型一栏会标注“全玉米面”。用其制作的玉米饼(GI:46)、玉米面粥(GI:50)均属于低升糖食品,对血糖影响比较小,但要留心为止食用量,尤其是作念成粥的。

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即食玉米糊糊。即食玉米糊糊是用玉米或玉米糁为主要原料,过程熟制、干燥、翻脸等工艺加工制成的,其养分蚀本大,有些还加了糖,养分更是打扣头。最佳接受纯玉米糊,不要选加糖的,即配料里惟一玉米,莫得其他(如白砂糖、麦芽糊精等)。玉米糊容易消化,合适胃肠功能比较弱的一又友。也正因为好消化,餐后血糖反馈也比较高,需要为止血糖的一又友最佳不要吃。

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即食玉米片。即食玉米片是玉米粉通过挤压熟化、切片、焙烤等工艺制成的。比拟玉米糁、玉米面,即食玉米片的工序更为复杂,延续还会特等加入糖、盐等进行调味,养分蚀本更大。选购时,最佳接受原味玉米片,配料表莫得糖、盐的。数据贯通,阛阓上的玉米片(GI:79)、高纤维玉米片(GI:74)均属于高升糖食品(GI>70),血糖反馈比较高,不合适血糖高的一又友。

爆米花。爆米花是用通盘这个词玉米粒,加油、糖,进行高温爆裂而成的。从玉米粒形成爆米花,膳食纤维、矿物资皆能较好保留住来,但部分维生素会遭到禁锢,糖分、脂肪延续较多,有些爆米花使用植物奶油,还会有反式脂肪酸的问题。尽量接受脂肪、碳水化合物含量比较低的居品,还要接受小包装,能更好为止食用量。爆米花高热量(约500千卡/100克),过程膨化后血糖反馈升高,无为健康东说念主要少吃,患有三高的一又友最佳不吃。

玉米面条。玉米面条一般是以玉米面为主要原料,过程和面、熟化、压片、切条等工艺制成的。纯玉米面制作的玉米面条,不错比较好地保留玉米的养分,但若是是加了白面粉致使大部分皆是白面粉的居品,更像细粮,养分相对差一些。尽量接受纯玉米面制作的北京赛车三公,也等于配料表惟一玉米面和水的居品。纯的玉米面条,合适肥壮、血糖偏高档东说念主群食用。▲